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四川 。主料：猪里脊300克、豆芽200克、郫县豆瓣酱10克、盐3克、淀粉5克、食用油5毫升、葱适量、干辣椒适量、水150毫升、花椒粉适量、葱花适量 。
1、猪里脊肉切片用盐、淀粉腌制15分钟 。

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2、豆芽焯水30秒 。

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3、准备好辣锅底，依次将豆芽、肉片倒入锅中 。

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4、待肉片变色熟透出锅 。

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5、干辣椒放入碗中 。

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6、用热油淋在辣椒上，即可食用 。
【水煮肉片是哪里的菜】

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