凉皮辣椒油里为什么放一点白糖
【凉皮辣椒油里为什么放一点白糖】放白糖用来调味提鲜 ， 增加调味汁的甜味和鲜味；
材料：蒜 ， 盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 醋 ， 白糖 ， 盐 ， 芝麻 ， 鸡粉 ， 胡椒粉 ， 辣椒末 ， 麻油；
步骤：
蒜剁碎成末 ， 装一小碗里 ， 加适量盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 醋 ， 白糖 ， 鸡粉 ， 胡椒粉拌匀；取油锅 ， 油热后 ， 火调到最小 ， 加入干红辣椒末和芝麻 ， 炸至出香味 ， 同时油也变成红油；浇在拌好的调料上 ， 滴几滴芝麻油即可 。
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