文章插图
1、材料：日本豆腐2条、青椒2个、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋清、生粉、葱、姜、盐、糖、味精、生抽 番茄酱少许 。
2、将日本豆腐小心拆开包装 ， 切成2厘米左右的片状；
3、将其他蔬菜材料切成薄片 ， 碗中放入盐、两勺生抽、一勺耗油、半勺糖 ， 一勺玉米淀粉 ， 半碗清水搅拌均匀备用
4、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸 ， 成金黄色捞出 ， 备用；
5、锅内倒入少许色拉油 ， 将葱姜爆香 ， 然后把切成薄片的蔬菜倒入；
6、最后把炸过的豆腐倒入 ， 小心翻动 ， 否则会破碎影响观感；
【青椒日本豆腐的家常做法 青椒日本豆腐的烹饪方法】7、起锅时加入少量（半汤匙）糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火即可 。

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