鸭子的肉质是十分鲜美的 ， 它里面含有非常丰富的蛋白质和钙铁元素 ， 对于我们的身体是非常有帮助的 ， 而鸭子的肉是属于凉性的 ， 还能够帮助我们生津止渴、趋热解毒和利尿排尿等作用 ， 说到滋补作用还是老鸭汤比较有效 ， 而且制作的方法也比较简单 ， 那么莴笋老鸭汤怎么做呢？
做法一
鸭子先用水煮一遍 ， 去掉血水和浮漂 ， 然后放在水里和墨鱼一起煮 ， 任何作料不要放 ， 用电饭煲的话1-2个小时就可以了 ， 如果嫌不够烂的话 ， 可以继续煮 。煮好后加盐和味精就OK了 。喜欢吃桂圆的话可以加点桂圆一起煮 。
看你喜欢新鲜墨鱼还是干货墨鱼了 ， 新鲜墨鱼直接和鸭子煮 ， 干货墨鱼要好好洗洗 ， 然后泡几个小时再煮 。
做法二
1、将老鸭洗净 ， 切成块 ， 用沸水焯下 ， 去血水 。
2、山药去皮切成片 。
3、沙锅烧水放入姜片、红枣 ， 待水开后放入老鸭 ， 再开后放入料酒 ， 然后依次放入枸杞 白糖 。
4、汤不要煲的太久 ， 大概有一个半小时就可以了 ， 等汤煲到一个小时左右的时候放入山药 ， 待汤快好时再放盐 ， 即可 。
【莴笋老鸭汤怎么做】以上就是关于莴笋老鸭汤怎么做的介绍 ， 其实方法还是比较简单的 ， 我们只要准备好上面介绍的食材 ， 将鸭肉处理干净 ， 最重要的是要去除鸭肉的腥味 ， 这样做出来的汤才会更加美味可口 ， 也可以在汤中加入一些枸杞和红枣 ， 这样营养会更加丰富 。
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