莲子怎么保存，莲子顶上一圈黑是什么
带壳的新鲜莲子怎么保存比较好？ 鲜莲子比较难保存，比较有效的方法就是放进冰箱急冻，但保存时间也不长 。 较好的方法是先将鲜莲子晾干，这样保存的时间可以长些 。 市面销售的干莲子，有的添加了硫磺处理，主要是为了防止虫蛀，但对人体健康不利 。
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莲子的功效与作用
1，防癌抗癌
莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能 。
2，滋养补虚、止遗涩精
莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用 。
3，降血压
从莲子心提出莲心碱结晶，有短暂降压之效，改变为季铵盐，则出现强而持久的降压作用 。 氧位甲基-莲心碱硫酸甲酯季铵盐对迷走神经节阻滞作用强而持久，但并不是通过迷走神经而致持久降压；脊髓猫和狗头交叉循环试验都指出其降压机理主要是外周作用 。
莲子心非结晶生物碱Nn-9，具有较强降压作用 。 麻醉猫静脉注射1～2毫克/公斤，可降低原血压水平约50%，维持2～3小时；狗血压于半小时即恢复；兔子不降压 。 有快速耐受性 。 经进一步实验，证明此生物碱降压机理主要是释放组织胺，使外周血管扩张，其次与神经因素也有关 。
参考资料：
莲子要怎样保存？ 第一，确保密封 。 无论放在袋中或密封罐中，都要记得将袋口或罐口密封好，以免受潮 。
第二，放置阴凉干燥的地方 。 光线、湿气与温度都容易让莲子芯，因此，要放置在干燥阴凉处 。
第三，消耗速度慢时，须放在冰箱中 。 如果一次购买的量要很久才能用完，最好将它放到冰箱中冷藏，可以延长保存期限 。
扩展资料：
莲子生在小巧玲珑的莲蓬之中，因为外壳坚硬，古人称之为石莲子 。 莲子为莲的副产品，也是我国的特产之一 。 以生产莲子为主的莲，称子莲，我国湖南、江西、福建、浙江等省，均是闻名的子莲产区 。
莲子从大暑开始到立冬为止陆续成熟 。 大暑前后采收的称为伏莲，也称夏莲，其养分足、颗粒饱满、肉厚质佳;立秋以后采收的称秋莲，颗粒细长，膨胀性略差，入口粳硬 。
莲子大都以产地或其形状命名，大体分为湘莲、宣莲、红莲、白莲、通心莲、壳莲等，而湖南湘潭、安乡等地出产的湘莲，浙江武义宣平产的宣莲，福建建阳、建宁生产的建莲，为全国三大名莲，在国内外享有盛誉 。
【莲子怎么保存，莲子顶上一圈黑是什么】莲子自古以来是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品 。 其吃法很多，可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等，可以与其他药食搭配，《本草纲目》：得茯苓、山药、白术、枸杞子良 。
莲子怎样储存 一、密封保存 。 晒干以后的干莲子在保存时可以直接放到能密封的保鲜袋或者保鲜盒，在莲子放入以后，要把这些容器全部密封好，防止外界空气流入，这样就能让干莲子保存较长时间，而且在保存过程中不容易出现变质和变色 。
二、阴凉干燥处保存 。 干莲子还可以放在阴凉干燥的环境中保存，莲子在保存过程中，如果接受阳光照射或者湿气过重，温度过高，都会导致莲子中间的莲子心出现变质，进而导致整个帘子发生腐烂，所以把它保存在阴凉通风干燥的环境中就能防止莲子芯变质，能延长干莲子的保质期 。
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